LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo I - 1790 copia

2 j£ I N D I C E , Anime l le di Mongana in Co t e l e t t e. "Pag* igf Anime l le di Mongana in diverse maniere. ivi Schinali di Mongana in diverse maniere. 1 9 8 Fi ssole alla S ioesl . * 199 Code di Mongana alla Mentenon . ivi Code di Mongana alla Senteminul t. 2 0 0 Code di Mongana in diverse maniere . ivi Tenerumi di Mongana a l l ' O l ande s e. 2 01 Tenerumi di Mongana alla Pulette Olandese . ivi Tenerumi di Mongana alli Piselil fini . 2 0 2 Tenerumi di Mongana alla Massedoene . ivi Tenerumi di Mongana alla Tessè. 2 03 Tenerumi di Mongana al'a P e r l a. ivi Pet to di Mongana alla Bar ri • 2 04 Pe t to di Mongana alla Co nd è. ivi Pet to di Mongana Glassato . 2 05 Petto di Mongana alla Pe r i go r d. 2oc» Pet to di Mongana alla Grav ina . ivi Pet to di Mongana a l l ' I t a l i ana. 2 07 Pet to di Mongana alla Senteminul t. ivi Pet to di Mongana in diverge maniere . 2 0 8 Cotelette di Mongana a l l' Ar t oè. ivi Cotelette di Mongana in Papigl iotta . 2 0 9 Cotelette di Mongana alla Vinegrette . 2 1 0 Cotelette di Mongana alla Scalogna . ivi Cotelette di Mongana al C u li di Pomi doro . 2 1 1 Coteiette di Mongana al l' Erbe fine. ivi Cotelet te di Mongana alla Ma r i e. ivi Cotelette di Mongana alla Tedesca . 2 12 Cotelette di Mongana alla Siracca . 2 13 Cotelet te di Mongana alle C i p o l l e t t e. ivi Coteiet te di Mongana in Aiunette . 2 14 Cotelette di Mongana al li C e d r i o l e t t i 2 1 5 Co t e