LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo I - 1790 copia

25p CORRE Zi 0 1 ^*1 g . • j 1 [in. 9. mungiare mangiare ivi 12. apprestate apprestare i v l 6\ ai t ri tre sughi al t ri sughi x j 8. dal la del ia x iv *7- Gadius Gabius xxx i ij 17- vedersi veder e si x x x iv 11. Or duv re Or du v re x lj 17- pletti pet ti x l i ij X I. vo l onti in tondini vo- lanti x l v j 11. Antremè Ant rè x l v ij 1. L' Estate D ' Estate ivi 12. Ant remè A n t r è. x l ix 7- piccate piccato ìli 2p. Entremè Ant remè Iti 14. Galufi Ga l usl ivi i 5- ancora diverse l iv 5* Entremé Ant remè Iv 28. Test e Zeste 27. 1. mettele mettetel e 3 2. 28. di prosciut to di but i rro , e di prosciutto j passate dolce* mente sopra i l fuoco , 4 4. 3 i- cot ta cot to 1 28. 21. con acqua 0 con acqua J u- 29. un rama una rama i c i o. 7 . di Carne di Carne bianca ivi 15. Cu l ar c io Cu l a t ta 220 i p . 0 al tra sorte 0 altra Salsa