LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo I - 1790 copia

X X X IV M I NU TE DE' PRANZI PER LE Q U A T T RO STAGIONI D E L L' A N NO • T A V O L A DI OTTO COVERTE ^ DVE SERVIZI U SEI , £ DZIE ZVVTE . P R I M O S E R V I Z I O. I . di Ki so . 4. ^intrè e Orduvrè . I. di Cotelette d« Agnelol alla Scalogna. 1. di Fricassè di Pol lastri , alli Pi se l li . 3. di Past iccoi di Maccaroni . 1 . di Fri t tura di Grane lil , e Carciofi . 2. Rjlicvi . x. di Manzo . I. di Mongana al Sugo . S E C O N DO S E R V I Z I O. I* di Tar te l et te di Fravoel . 1 . di Sparag?", Salsa di B u t i r r o. I . di Uova Saisa Ch i a ra . !• di Ljnguaitoel Fri t te . P R I M A V E RA 2. Zuppe. 3 . 4. xAntremè . a. vxi rosti . I. di