LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo I - 1790 copia

XL Minute i . d J. d I. d j . d i . d l . d i . d i . d 3. d i . d I. d x. d i . d 1 . d 2. d I. d I. d i . d 4. d I. d I. d 1. d 1. d i . d 1. d 2. d 1 . d 1. d 2. d Carc i ofi a l F o r n o, Salsa a l l aSpagnuo l a• Fava alla Cr ema . Sparagi a l l ' O l a n d e s e. Prugno li 'a l vino d i Sciampagna* Spugnoli farsiti a l l' Italiana • Tor ta d i F r a v o l e. Pozze l ti d i Amo re • Tor ta d i Frang ipana. Tar t e l e t te d i Pasta f ro l la alla Bonne . Gelat ina d i L i mo n e. Gelat ina d i Fravo le . Cr ema d i Ca f f è. Cr ema a l l' Inglese . Uova a l fior d i latte , a Bagno maria . Fri ttat ine glassat e , a l Pr o s c i u t t o. Sciarlotta d i M e l a. Uova a l Sugo c h i a r o. Pudino a l l' Inglese Ar ros to . Croccant ine co n minuta Past iccieria • 8. ^Arrosti. P i z z a r d o n i. Ga l l i na Pr a t a r o l a. Lepre « T o c c h i n i. Po l l anche. P i c c i o n i. Tr i g l ie d i Scogl io . 4 . Rifreddi. Prosc iut to al l* Asp ic i n Cassa d i B u t i r r o. Gat to d i Lepre decorato come s op r a. . Croccanti d i ve r s e. In questo "Pranzo vi sono 4 . entrerai di T A-