LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo II - 1790 copia

S40 ' i ^ 25 1 ft ' l i Spalla di Castrato al Forno . Tag. ©*i Spalla di Castrato alla Bone Dame . 6z Spalla di Castrato in diverse maniere. ivi Rot de B if di Castrato al l a 'Provenza l e. 6$ Rot de B i f di Castrato alla Linguadoca » ivi Rot de B i f di Castrato alia Garonne » '-tì* Rot de Bif di Castrato all 'Inglese , t»5 Sella di Castrato a l i' Anguleme . ivi Sella di Castrato alla Bordoelese . 66 Sella di Castrato all'Italiana . ivi Sella di Castrato in diverse maniere . 6j Pet ti di Castrato in di verse maniere . ivi Co l lo di Castrato in diverse mani ere. tf8 C A P I T O LO S E C O N DO . t>ELL y ^tG^ELLO , E CORETTO . Cogni z ioni del l 'Agnel lo , e del Capré t to. «70 Lingue d' Agnel lo al Grat ino . 71 Lingue d' Agnel lo Glassate . ivi •Lingue d' Agnel lo h Papigl iot ta . 72 Lingue d' Agne l lo a l l' Imperiale . 7? Lingue d' Agnel lo alla Reale . ivi Lingue d' Agnel lo Ag ro do l c e. 74 Lingue d' Agne l lo alla Provenzale . 75 Lingue d' Agnel lo alla Bes c i ame l l a, Jvi Lingue d ' Agnel lo al Parmigiano . j6 Lingue t i ' Agne l lo a l l' Emery , ivi Lingue d* Agnel lo alla Be r t en. 7 LHngue d' Agnel lo alla Tedesca , ivi Lingue d' Agnello- Panate . 78 Lingue d' Agne l lo "alla' Cittadina•>»• ivi Lia-