LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo II - 1790 copia

242 ' I N D I C E . Anime l le di Capretto in Atelette . Tagi 9 7 Anime l le di Capretto al Grat ino . 98 Anime l le di Capretto alli Pisel li f i n i. 99 Anime l le di Capretto alla Massedoe'ne « ivi Animel le di Capretto alla Duchessa . 100 Anime l le di Capretto alla Printaniere . ivi Animel le di Capretto alla Puiettc . ivi An i me le di Capretto in diverse maniere . 101 Issue di Capretto in diverse maniere. ivi Test e di Capretto alPItafiaria . • . 102 Coratel la di Capretto alla Cittadina . ivi Coratel la d i Capretto in Fricassè. 103 Spallette di Capretto alla Sen-Clù . 104 Spallette di Capretto alla De l f i na . ivi Spallette di Capretto alla Monte-Spà. 105 Cotelette di Capretto, alla Mensicof . 106 Coterette di Capretto alla Provenza l e . ivi Cotelette di Capretto in Bigarure .. 107 Petti di Capretto alla Me l fi . ivi Petti di Capretto in Fricassè. 108 Pet ti di Capretto in diverse maniere. 109 Pi edi di Capretto . J I O Carré di Capretto alla Perigord . ivi Rot de B i f di Capretto all'Inglese . i n Rot de B i t di Capretto alli P i s e l l .i ivi Rot de B i f di Capretto al Sultano . 112 Rot de B i f di Capretto in diverse ma- niere . 113 C A -