LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo II - 1790 copia

/ H & *' C E. Budini alle C r ema. pag. 131 Bud ini alla R e n a. ivi Budini Bianchi ord i na r i. 31 z Budini di Fegatini di Pol lo » ivi Budini di Beccaccia alla C r ema. 1 3j Budini di Beccaccia al vino di Spagna. 134 Budini al Salmi . 153 Budini di Tartufi . imi Bud ini di Fagiano . 13*6 Budini di Lepre . y ivi Bud i ni di Gamberi . 137 Gatt o di Normandia » ivi Salciccie» 1$3 Salciccie al li Tartufi . 139 Salciccie al vino di Sciampagna • ivi Salciccie alla Milanese » ivi Salciccie di Fega t o . 140 Salciccie di Castrato . ivi Salciccie di Cignale . 141 Salciccie diverse . ivi Salciccie alla Senteminul t. 142 Salciccie alla Mariniere » ivi Salciccie ali* Erbe fine . 1.43 Salciccie alla Sent -Clù. ivi Salciccie al Pove r' u omo. 14 Salciccie a l l' A v a r o. ivi Salciccie a qualunque Purè , e Salsa . ivi Lombet to di Majale Agro-dolce . 145 Lombet to di Majale alla Poevrada. 145 Lombetto di Majale alli Spinaci . 147 Lombet to di Majale alla Sor c rut e. imi Lombetto di Majale al Cu li di Rape . 14¾ Lombet to di Majale al l' I tal iana. ivi L om-