LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo II - 1790 copia

J 7{ D t C E. Coscie di Tocchino a l li Gamberi . Tag. 2\6 Coscie di Tocchino al la Sent eminu l t. 217 Coscie di Tocchino in Surprise . ivi Coscie di Tocchino in Pera . i 218 Coscie di Tocchino alla Pe t i g o r d. 219 Coscie di Tocchino alla Reale . ivi Coscie di Tocchino alia Majanse. 220 Coscie di Tocchino alla Regina . 221 Coscie di Tocchino alla Bel le v u e. 222 Coscie di Tocchino in ogni maniera. 223 Granadinc al Cu li di G amb e r i. 224 Granadine alla Duchessa . * 2J Granadine>in ogni maniera • ivi SVTTLIMEXfO AL MAIALE» Mortadel le 225 Mortadel le dette Spianate 227 Salami ivi Codech i ni 228 Zampetti 229 Cervel late ivi Salciccie di fegat o alla Milanese 230 Fegatel li 231 Andugl ie alla Crema ivi Andugl ie alla Rescelieù 232 Andug l ie di Majale 23 Crepinette di Majale 234 Cotelette di Majale in Crepina 235 IL F / ^ £.