LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo III - 1790 copia

33 4 1 li D 1 C 2 . Fi let ti d i Pollanch e i n ogn i manier a . Tag. 3 0 Cosci e d i Pollanch e i n Ani t rel l e . ivi Cosci e d i Pollanch e Accompagnat e . 3 7 Cosci e d i Pollanch e alla Danese . 3 8 Cosci e d i Pollanch e Guarni t e . ivi Cosci e d i Pollanch e alla Sandr e . 3 9 Cosci e d i Polla-ch e al li Tartuf i . 4 0 Cosci e d i Pollanch e a l Sultan o . ivi Cosci e d i Pollanch e Glassat e . 4 1 Cosci e d i Pollanch e alia Bascich e . 4 2 Cosci e d i Pollanch e alla Principess a . ivi Cosci e d i Pollanch e a l Consomè . 4 3 Cosci e d i pollanch e alla Contessa . 4 4 Cosci e d i Pollanch e i n ogn i maniera . ivi DEL CAPPOTTE. Cognizion e de l Cappone , e mod o d ' ingrassar lo . 4 5 Cappon e i n FJ )seepot . 4 7 Cappon e al l ' Aspic . 4 8 Cappon e alli Gamb e r i . ^9 Cappon e alla Bres a . * ivi Cappon e alla Provenzal e . 5 0 Cappon e a l Du c a . 5 1 Cappon e alla Perigor d . ivi Cappon e alla Ravigotca . 5 * Cappon e alla Sen-clù . ivi Cappon e alla Spagruo l a . 5 3 Cappon e alla Flamand e . ivi Cappon e alla Montespà . 5 4 Cappon e alli Prugnol i . 5 5 Cappon e alla Chinese c . 5 6 " Cap-