LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo III - 1790 copia

I N D I C E . 3 4 7 To r d i i n Per e al Gr a t i no . Tag. 268 Tord i in Cassettin e d i cart a • 269 Tord i alle Cipol let t e . ivi Tord i alle Ol i v e . 27 0 Tord i alla Scioesi e . ivi To r d i alla Beliegard e . ivi Tord i al Sa lmi . 37 1 Tord i in divers e maniere . ivi DELLE ALLODOLE, BECCAFICHI. E OBJOLA^l. Cogn i z i on e d i quest i Uc c e l l i. Al l odo l e in Ci r i eg i e al Grat in o . Al lodol e al Gr a t i no . Al l odo l e alla Pe r l a . Al l odo l e in Casse t t ine . Al l odo l e al Salmi . Al l odo l e alla Re a l e . Al l odo l e in ogn i manier a . Beccafich i in divers e manier e Or t o l an i in divers e manier e . C A P I T O L O Q U A R T O. DELLE TEW^E , E TIATTl COMPOSTI. Osservazion e sull e Terr in e . 27 5 Tenerum i di Mongan a alla Pu r è d i P i * sel li . 2 7<* Chene f al Restora n . 2 7 7 Gnocch i a l l ' A c q u a . « * Fricass è d i Pollastr i alla Pulett e . 2 7 8 Ch e - 27a 273 ivi 274 ivi ivi ivi ivi 275 ivi