LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo V - 1790 copia

Ter le quattro Stagioni* IX ì . di A r z i l al al B u t i r ro ne ro . 1. di Pas t i c c io di Pesc e s p a d a. 1. di T imb a l lo di M a c c a r o n i. 4. Terrine. t è di Ma t e l o t te di Ce f a lo di m a r e. 1. di Gn o c c hi al la V e n e z i a n a. 1. di U o va in T r i p pa al li C e d r i o li * 1. di Bi anche t ta di Tonno . 4. P\ilie'ui. I. di Po r c e l l e t ta al la M o s c o v i t a. 1. di Sp i go la . ) j . di O m b r i n a. ) al co r to b r odo 1. di Rombo . ) 1 6. vAntremè. j . di Zucche t te al la Mi l ane se . I. di Fag i o l e t ti a l la C r e ma . 1. di C u li di Ca r c i o fi al Parmi g i ano» I. di Salsefine al*i Inglese . 1. di Ge l a t i na di R i b e s. 1. di Ge l a t i na di P e r s i c h e. 1. di C r ema a l l ' A c q u a, i . di C r e ma V e l u t è. i . di U o va Br ug l iè . 1. di Uo va al G r a t i n o. 1. di To r ta di V i s c i o l e. I. di T a r t e l e t te di P e r s i c h e, i . di P i c c i oil C h o u x. 1. di Paste f ro l le al C e d r a to « I. di B i gnè di P e ra g l a s s a t e . 1. di P u d i no di R i so al i* Inglese * 4. di Cr o c c an t i ne con P a s t i c c e r ia divers a » 8. Arrosti • 2 . di L i n g u a t t o l e. 2. dì 1