LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo V - 1790 copia

Ter le quattro Stagioni. XI i. di Po I I a s t r e l li . di filetti d i L i n g u a t t o l e, a l l ' A s- pie f r e d d a. i . di T r i g l ie al la D e l f i n a. I. di F i l e t ti di L i ngua t t o le a l l' E r be fine • I. di Ru l ad i ne di S p i g o l a, Salsa al C u li di P o m i d o ro . i . di Gr anad i ne di Om b r i na , Salsa al Ra gù di Ca l da r e l le . i . di Co t e l e t te di C e r na al V e r d - p r è. 1. di F r i c andò di C o r vo , Salsa a l li S p i n a c i. 2. d i At e l e t te di A n g u i l l a, Salsa c h i a r a. 2 . di P a s t i c c i e ri al C u li di G a m b e r i, 2. di Insalat ine a l la Ma i one se . i . di F i l e t ti di Pesc e S. P i e t ro al la Remo l a da • i . di A r z i l al panata a l la P r o v e n z a l e. I. di Stor i one a l la Ta r t a ra . I . di Pesc e Spada a l l' E r be fine . 4. Terrine. 1. di E t uvè di C a r pe . 1. di Ra gù Me le . 1. di Po l p e t t i ne di M e r l u z z o. ! • di Ma t e l o t te di A n g u i l l a. 4. Rilievi. 1. di Den t a le . ) 1. di R o m b o. ) , „ , I . di C e r n a. ) a I c o r t o * r o d o • 1. di Sp i go la • ) 4. Salsiere. 1. di Salsa di C a p p e r i. j . di Salsa al la P o e v r a d a. 3. di Salsa a l l' A l i c .i j . d i Salsa a l li C e d r i o l e t t i. 16. Am.'