LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo V - 1790 copia

*74 ' I N D I C E . Purè a/la Fobonne. Tag. 13 Purè di Cipolle . 1 4 Purè di Lenticchie . ivi Purè di Fagioli . 1 J Purè di Ceci alia Biron . ivi Purè di Piselli Secchi . ivi DELLE ZVTTE DI MAGRO. Zuppa di Sante alla Cont i . it> Zuppa di Sante alla Giulienne . ivi Zuppa di Sante alla Fobonne. 1 7 Zuppa alla Fobonne . ivi Zuppa in Hoscepot. 1 8 Zuppa in Hoscepot alla Spagnuola. ivi Zuppa di Cipollette* ivi Zuppa alla Genovese . i p Zuppa di Rape. ivi Zuppa di Cavoli alla Spagnuola. 3 0 Zuppa di Erbe ad ogni Purè. 2 1 Zuppa alla Rena . ivi Zuppa a Bagnomaria, ^ ivi Zuppa al Sugo di Pomidoro a Bagno.maria . ivi Zuppa alla Crema a "Bagno maria. 2 2 Zuppa di Latte a Bagnomaria. ivi Zuppa di Latte agli Uov i Freschi . ivi Zuppa di Latte alla Crema. 2 3 Zuppa di Latte alla Rena. ivi Zuppa di Latte alla Lombarda. ivi Zuppa di Riso al Cul i di Gamberi . 2 4 Zuppa di Piselli fini. ivi Zuppa di Riso al Sugo di Pomidoro. ivi Zuppa di Zucchette . 2 5 Zup-