LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo V - 1790 copia

2?4 1 V. D 1 c E* Arzilla alla Tartara . Tag. 161 Arzilla panata ala Provenzale* ivi Arzilla al Butirro nero. \6^ Arzilla Agro dolce . ivi Arzilla Marinara- ivi Arzilla alla Giacobina. ib$ Arzilla al vino di Borgogna. ivi Arzilla al vino di Sciampagna. ivi Arzilla in Matelotta al Parmig/ano . 104 Dell' Alice , ossia Acciuga , e Sardella . ivi Al ici Fritte . 166 Alici al Perbernard . ivi Al ici panate all' Arancio . ivi Alici alla Napolitana. ivi Alici in Aterò . 167 Al ici alla Remolada. ivi Alici all' Inglese • ivi Alici al Corto-brodo. 16S Sardelle alla Gratella. ivi Del Maccarello. ivi Maccarelli all'Erbe fine all'Inglese, 169 Maccarelli alla Maitre d'Hotel. ivi Maccarelli alla Fiamminga- J 70 Maccarelli all'Italiana. ivi Maccarelli al Sole. ivi Maccarelli in Fricandò . 171 Maccarelli in Papigliotta . 172 Maccarelli a diverse Salse, ivi Filetti di Maccarelli alla Provenzale . ivi Filetti di Maccarelli in Cannellon . 173 Filetti di Maccarelli iri Cassettina. ivi Del Vesce Cappone . ivi Capponi alla Delfina. 174 Cap-