LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo V - 1790 copia

1 X D J C E . 2 85 Capponi al Corto-brodo . Tag, 1 74 Filetti di* Capponi alla Servante, ivi Filetti di Capponi alla Condè. 1 75 Filetti di Capponi Fr i t t i, ivi Filetti di Capponi in diverse maniere. ivi Dell' ^guglia. ivi Aguglie alla Mel f i. Ij6 Aguglie Fritte. ivi Aguglie in Cassettina • ivi Aguglie in Ruladine. 3 77 Aguglie in Matelotta . ivi D"U'0rata, 0 Doralo , ivi Orata in diverse maniere. 1 78 Del Vesce di S- Tietro . ivi Filetti di Pesce di S. Pietro in diverse ma- niere. 1 70 Del Pravo lino* ivi Fravolino in diverse maniere. ivi Del Martino . 1 80 Coda di Martino in diverse maniere. ivi Dello Scorfano . 1 81 Scorfano in diverse maniere. ivi Del Cane Marino . l 8 x Palombo in diverse maniere. j 8 j Del Calamajo , Seppia , e Volpo . 1 84 Calamaretti Fritti . 1 86 Calamaretti Ripieni all'Italiana. ivi Calamaretti alla Pulette . 187 Calamaretti in Bignè . ivi Seppie Fritte . ivi Seppie alla Cittadina . ivi Seppie in diverse maniere. 188 Polpi in diverse maniere.- H i Del?