LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo VI - 1790 copia

Moderno. Cap. II. 10 d i s t i n ti secondo Rondelezìo , Jostonio , ed a l t ri A u t o ri in Squilla lata , o Vrsa , in Carango* ne , in Squilla gibba , in Squilla parva , e in Squil- la Mantes . Tu t te ques te Squ i l le v e n g o no denomi na t a». v o l g a rme n te Canocchie , e Gamberdli . N e il a p r i- ma classe s o n o vi qua t t ro s pe c ie di S q u i l l e, i n - d i ca re sot to la d e n omi n a z i o ne di Squilla lata , o Zirsa , e le a l t re seno tut te una spec ie di Gam- berelli . V i v o no ques ti C r o s t a c ei in ma re p a l u d o- so e sassoso , se ne t r o v a no n e l 'l oceano G e r- ma n i co , e G a l l i c o, nel ma re T i r r e n o, e A d r i a- t i co . Si nu t r i s c ono di carne di o s t r i c he , e di a l ga di mare . Giovenale n omi na le Squ i l le un pesce p r e- z i o s o, e ripido tanto le aveva in p r e g i o, che n a v i gò s ino in A f r i ca sul la suppo s i z i one , che colà f o s s e ro più g r a n d i, che in I t a l i a. Benché non si possa negare , che la carne di c ode s ti C r o s t a c ei sia di un g r a t i s s imo e s apo- r o so c i bo ; nu l l adsmeno si d i ge r i s ce di f f ìci lmen- te , nuoce a l lo s t omaco » ed ecc i ta de s i de ri v e- n e r e; . V o g l i o ro p e r a l t ro , che il suo sugo s ia do l c i f i c an te , u t i le al p e t t o, e assai f a v o r e v o le ag li E t i c.i Della Squilla lata , ossia "Drsa. C o m p r e n de que s to nome , c ome ho de t to di sopra , qua t t ro spec ie di S q u i l l e, che noi c o- n o s c i amo sot to i n omi di Canocchie , o Sparnoc- chie , e Messanette . Que s te u l t ime sono la Squii' la lata di Rtndelezio , e la Squilla "Drsa mino- ri . Le a l t re due sono la Squilla lata , o Vrs* mag-