LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo VI - 1790 copia

Moderno. Cap. II. 175 e s s e. Ve d e t e le da l la pag. 135. fino a 1 4 1. De' Tettini , 0 Cocciole . C o n c h i g l ie de l la classe de l le b i v a l ve . S e ne d i s t i nguono d i f f eren ti s p e c i e, che va r i ano per la g r a n d e z za , per i l l uogo , per i c o l o r i, per la ma- n i e ra c on cui sono d i ve r s amenet s t r i a te , per If a- nimaìe che le a b i t a, e per il sapore del mede- s imo . In V e n e z ia v engono appe l l ate v o l g a rme net Cappe Sante . In N a p o li Cocciole di Tcllegrini, o di S. Giacomo . Si r i t r o v a no ne' l u o ghi del mare a r enosi , e l imac c i o si : sono f r equen t i s s ime da l la par te d e l- la Gua s c agna , e de l la N o r ma n dai 5 c ome p u- re ne 'ma ri J n i o, I l l i r i co , e T i r r e n o: accade a que s ti testacei che se ne p r e nd o no assai in t empi p i o v o si . Fu il l o ro uso ce l ebre t ra g li A n t i c h i, e si s e r v i v ano nei p r an zi i più ma g n i f i c i. Celso , ed cir- chigene d i c o no che sono grate a l lo s tomaco . Ga- leno , che il l o ro sugo l ub r i ca il ven t re a gu i sa d el s i e ro di latte . Senocrate che sono d o l c i, e che si d i g e r i s c ono più f ac i lmen te de l le O s t r i- c he . A l t ri A u t o ri le credano più o meno b u o ne s econdo la var ietà de' l uoghi o ve a l l i gnano : e c o si Garrone l oda va que l le d e l l' Isola di Sc io , Orazio que l le di Ta r an to ; ma le m i g l i o ri s e c o n- do il parere di tut ti s ono que l le d e l l ' I s o la di M a l t a. Co d e s te c o n c h i g l ei per essere o t t ime d e b- b o n o avere una g i us ta g r ande z za , concave e di c o / or n e r i c c io . Sono in verità assai buone q u e l- le prese n e l la P r i m a v e r a, e n e h ' E s t a te in t emP ° d e l l ' a c c r e s c i me not d e l la L u n ». Si