LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo VI - 1790 copia

I N D I C E . 21$ Delta Tartaruga , o Testuggine . Tag. x 20 Ta r t a r uga mar i na a l l' I n g l e s e. 212 T a r t a r uga mar i na al S o l e. 312 Ta r t a r uga mar i na al la B i r on . 512 T a r t a r uga ma r i na a l la S e n t e m i n u l.t ivi Ta r t a r ughe t e r r e s t ir in Fricassè . I2t» Ta r t a r ughe t e r r e s t ir a l i' k t u vc . 172 Ta r t a r ughe t e r r e s t ir in M a t a l o t t a. 182 T a r t a r ughe t e r r e s t ir A g r o d o l c .e ivi T a r t a r u g he t e r r e s t ir in R a g ù. 912 T a r t a r u g he t e r r e s t ir in d i ve r se man i e re * 13© Delle Conchiglie , 0 Frutti di mare in gè- nere. 1 33 DeW Ostrica . 2 13 Ma n i e ra di mang i aer le O s t r i c he c r u d e. 134 A v v e r t i m e nit sopra le O s t r i c h e. 153 O s t r i c he A r r o s t iet . ivi Os t r i c he F r i t te . 6 33 O s t r i c he a l la Pu l e t te . ivi O s t r i c he a l la B e s c i ame l l.a ivi O s t r i c he al Na t u r ael . ivi O s t r i c he in Ca s s e t t i ne di c a r t a. 173 O s t r i c he al v i no di S c i amp a g n.a ivi O s t r i c he in Cas se t t i ne di p a n e. 383 O s t r i c he a l la M i l i t a r.e ivi O s t r i c he in A t e l e t te . 913 O s t r i c he in S o r t ù. ivi O s t r i c he a l la S e r v a n t e. 034 O s t r i c he al P a r m i g i a n .o ivi O s t r i c he al la P r o v e n z a l .e ivi Zuppe t ta di O s t r i c h e. 134 Delle Came , 0 Teverazze . ivi De'Solent, q Canny ticchi . 314