LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo VI - 1790 copia

I N D I C E . 319 R a p o n s o il al la Salsa b i anca . Tag. 192 Sal sef ine F r i t te . ivi P o mi di t e r ra al la Salsa b i a n c a. ivi P o mi di ter ra F r i tit . ivi Se l l e ri Salsa di bu t i r ro . 193 F i n o c c hi a l l' A c e t o s a. ivi E r be a l la Ce r t o s i na . ivi E r be al la C e r t o s i na al b u t i r ro . ivi P o r ri al G r a t i n o. ivi C a v o li al G r a t i no . 194 C i p o l le al G r a t i no . ivi L u p e ri al b u t i r r o. ivi E r be d i ve r se al G r a t i no . • IVI E r be d i ve r se in Cas se t t i ne di p a n e. *9S E r be d i ve r se in Cas se t t i na di c a r t a. ivi E r be d i ve r se F r i t te . 196 Pas t i cc i e tot V ol o- vant . ivi T o r ta V o l - o - v a n.t ivi Ta r t u fi al v i no rosso di S p a g n a. 197 Sp i naci a l l' o l io . ivi G o b bi a l l ' o l i o. l o g C a r c i o fi a l l ' o l i o. ivi C a v o li fiori a l l ' o l i o. 199 B r o c c o il a l l' o l i o. ivi P i s e l li a l l' o l io • ivi Fave a l l' o l i o. 200 Fag i o l e t ti v e r di a l l ' o l i o. F a g i o l e t ti v e r di al Sugo di p om i d o ro ivi ivi Spa r agi a l l' o l io . 201 F i n o c c hi a i l' o l io . ivi F a g i o li b i anchi a l l ' o l i o. ivi Zucche t te a l l' o l io . 202 T a r t u fi a l l ' o l io . ivi P r u-