LEYRER - La regina delle cuoche - 1882 copia

206 15 . - Dietetic a pe r la diarea . La diarre a è prodott a d a un a alterazion e ne l canal intestinale , i n seguit o a rimasugl i d i cibi ma l digeriti . I segn i precursor i dell a diarre a son o : brontol ìo e dolor i di ventre , stanchezz a e debolezz a ne i piedi . Caus a l a molt'acqu a ch e vien'sottratt a a l corpo , l'ammalat o prov a gra n sete . È u n error e i l creder e ch e mino r malann o si a diarre a i n confront o alla stitichezza . L a diarre a no n cu - rat a a temp o pu ò aver e dell e funest e conseguenze , e ciò s e n e h a un a prov a de i fanciulli stitici, i qual i cre - scon o sani , mentr e buon a part e d i quelli affett i d a diar - rea deperiscon o e muoiono . Minestre e zuppe. — Sian o ess e cucinat e co n b sostanzioso , condit e co n verdur e farinacee . Cioccolata. — L a fav a de l caca o , senz a l a bucci a bollita co n latte , riesc e d i grand e giovamento . Cibi di pasta. — Faccias i us o d i past a fina d i Genov o d i Napol i, co n burr o fresc o e caci o parmigiano . Frutta. — Frutt a matur a e d i qualsias i specie ; l a mi - glior e è l a mandorla . Bevande. — V i ni ross i tannici , e d acqu a a piccol dosi . S i somministrin o pur e de i clister i d'acqu a d i ris o •e brod o lung o d i tapioc a a i fanciulli. Tengas i be n co - pert o i l corp o dell'ammalat o co n camici e d i flanell a e s evitin o i bagn i caldi. 16 . - Dietetic a pe r l'etisi a poml onar e È dess a un a dell e pi ù frequent i e pericolos e malattie nell e qual i u n opportun o regim e d i vitt o oper a talor a dei miracol i . No n è rar o i l cas o i n cu i un a person a dev e rinunciar e alla propri a arte , indust r ia , o mest iere , pe r no n soccomber e a quest a malattia , l a qual e attacc a spe - cialment e color o ch e son o costrett i a fa r abus o de i pol moni , cioè cantanti , oratori , artist i drammatici , o quant o men o gl i opera i tipografi , scalpellini , mugnai , spazzettai , che pe r ragion e d i mestier e s i trovan o nell a necess i t à di inghiottir e dell a polver e durant e l e or e de l lavoro . Nelle grand i città, nell e qual i l a spazzatur a dell e strad e si esercit a sopr a un a vast a scala , producend o -un enorm e turbini o d i polvere , l a tubercolos i fornisc e i l maggio r •contingent e d i vittime .