LEYRER - La regina delle cuoche - 1882 copia

I2STIDIO E Prefazione . . . . . Pag- Not a dell'Editor e » ISTRUZIONI GENERAL.I Per esser e una buon a cuoc a . . . . . . . . 9 Degl i utensil i di cucin a . . . . . . . . » Dell e carn i » Dei poll i . » Dei pesc i . . . . . . . . . . . » i Degl i erbagg i . » Dell a conservazion e de i viver i » Dover i de l padron e di cas a . . . . . » Obbligh i de i convitat i . » i Apparecchi o dell a tavol a » Servizi o dell e mens e » O R D I NE D E L LE V I V A N DE IN LINEA ALFABETIC.A A . N. 1 . Anitr a selvatic a » 1 » 2 . Anitr a all o spied o . . . • • . . » i » 3 . Anitr a arrost o senz a condiment o » 1 » 4 . Anitr a in ripien o » i » 5 . Anitr a arrost o » i » 6 . Anitr a all a bernes e » i » . 7. Animell e con pisell i . • . . . . . » » 8 . Animell e di vitell o all'ingles e » » 9 . Animell e di vitell o lardellat e e glassat e . . . »