LEYRER - La regina delle cuoche - 1882 copia

255 N. 49 . Branzin o all a gelatin a P a 9- 31 » 50 . Battuffol i » Y\ » 51 . Battuffol i al burr o . » iv i » 52 . Baccalà al pomidor o . . » iv i > 53 . Baccalà fritt o » 32 » 54 . Baccalà agro-dolc e . » iv i o » 55 . Costolett e d'agnell o all a costanz a . . . . » 3 2 > 56 . Costolett e di maial e all a sals a verd e . . . » 33 » 57 . Costolett e di monton e all a gratell a . . . . » iv i » 58 . Costolett e di poll o » iv i » 59 . Costolett e di vitell o » iv i » 60 Costolett e ai ferri » iv i » 61 . Costolett e di capritiol o » 34 » 62 . Craut i all a fiamminga » iv i » 63 . Cervell a di vitell o . . . . . . . . 3 5 » 64 . Cervell a alla marinar a con sals a piccant e . . . » iv i » 65 . Carciof i . . . . » iv i » 66 . Carciof i co i pisell i . . . . . . . . iv i » 67 . Carciof i fritt i . . » iv i » 68 . Cardi all e uov a . . . . . . . . » 36 » 69 . Cardi all a midoll a di manz o » iv i » 70 . Cardi . . » 37 » 7l . Cardi con sals a bianc a » iv i > 72 . Carpion i fritt i . . . . . . . . . iv i » 73 . Cappon e a less o » 3 8 » 74 . Cappon e a less o con pien o di noc i . . . » iv i » 75 . Cappon e all a bersaglier e » iv i » 76 . Cappon e amost o in casseruol a » 39 » 77 . Cappon e stufat o » iv i » 78 . Cappon e all o spied o . » iv i » 79 . Cappon e ai tartuf i » iv i » 80 . Cappon e in galantin a . . . . • • . » 40 » 81 . Crest e e fegat i di poll o » 41 » 82 . Charlott e di pom i » iv i » 83 . Charlott e di pere . . . . . . . . . » 4 2 » 84 . Carot e all a salsicci a (in , mil . luganega) . . . » iv i > 85 . Culacci o di bue arrosto , con pom i di terra . . . » iv i » 86 . Cosci a di vitejl o » iv i » 87 . Cappellett i all a bolognes e » 4 3 » 88 . Carot e al burr o . , . • • • • • * » 89 . Capriuol o in istufat o • • » iv i