LEYRER - La regina delle cuoche - 1882 copia

N 434 . Zupp a di lumach e » 435 Zupp a sant e guarnit a d i poll o . . » 436 . Zupp a alla regin a Margherit a . » 437. Zupp a di pan e fritt o » 438. Zupp a ordinari a (di magro) . » 439. Zupp a di ran e pei convalescent i (di magro ) » 440 . Zupp a per l'invern o (di grasso ) . » 441. Zupp a di mandorl e ed acciugh e . » 442. Zupp a sant e alla cacciatora . » 443. Zupp a di pure e di fagiuoli bianch i alla Maria » 444. Zucchett e alla casaling a . . . . » 445. Zucchett e ripien e » 446. Zucchett e fritt e i n sals a di pomidor i . » 447. Zucchett e alla parmigian a . . . . » 448 Zucchett e gratinat e » 449. Zabajon e » 450. Zabajon e ghiacciat o Pi 265 pag. 160 ivi ivi 161 ivi ivi 162 ivi ivi ivi 163 ivi 164 ivi ivi ivi 165 PASTE, PASTICCI E PREPARAZIONI DI FRUTTA. N. 1. Past a di credenz a . pag. 167 » 2. Past a senza zuccher o per pastìcci » ivi » 8. Past a frolla alla lombard a » 168 » 4. Past a di Bordeau x » ivi » 5. Past a frolla alla napoletan a . . . . » ivi 6. Past a frolla alla piemontes e . . . . » ivi » 7. Past a frolla alla roman a » 169 » 8. Couglauff e alla viennes e ivi » 9. Pasticcin i al cioccolat o » 170 » 10. Pasticcin i di past a frolla all e fragole . » ivi 11. Pasticcin i di nocciuol e alla lombarda . . . . » ivi 12. Biscottini alla livornes e . » 171 » 13. Biscottini alla vanigli a » ivi » 14. Biscottini secch i ivi » 15. Biscottini ambrosian i » 172 » 36. Biscotti alla real e . . . * . . » ivi » 17. Biscottini di Novar a ordinari i al fior d'arancio . » ivi » 18. Biscottini alla genoves e . . . . . » 173 » 19. Biscottini comun i ivi » LO. Biscott o dett o pan e di Spagn a . . . . ivi » 21. Panett i di mandorl e 174 » 22. Tort a alla polacc a 17 ivi