LEYRER - La regina delle cuoche - 1882 copia

266 N. 23. Tort a all a cremones e pag. 174 » 24. Ciald e alla casaling a » 175 25. Puding o all'italian a » ivi » 26. Frittell e di semolin o all'italian a . . . . . 176 » 27 Pasticci o facil e . ivi » 28. Torroncin i al forno . . . . . . . » ivi » 29 Torroncin i d'Alb a 177 » 30 Croccant e di mandorl e » ivi » 31. Gelatin a d'aranc i all a vanigli a » 178 32. Gelatin a di ribe s » 179 » 33. Gelatin a di cilieg e ivi » 34. Gelatin a di susin e 180 » 35. Compost a di cilieg e » ivi » 36. Compost a di per e » ivi » 37. Marmellat a di albicocch e . . . . . . 181 » 38. Marmellat a di pesch e . . . . . . . ivi » 39. Marmellat a di susin e » 182 » 40. Marmellat a di per e » ivi 41 Marmellat a di mel e » ivi ISTRUZIONI PE I SIROPPI. N. 1. Siropp q di ribe s pag. 184 » 185 » 3. Siropp o di agrest o . . . . . . . ivi » ivi » » 186 CUCINA PE I CONVALESCENIT E PE I BAMBIN.I N. i. Brod o di poll o o di vitell o pag. 187 2. Panat a semplic e • » 188 » 3. Panat a all a regin a » ivi » 4. Gelatin a semplic e ivi 5. Zupp a di pan e pest o » ivi 6. Zupp a vellutat a 189 » 7. Sagù in brod o » ivi 8. Tapioka . . . . . » ivi » 9. Brod o di farin a di pom i di terra . . . . . » ivi » 10. Arrow-roo t » 190