LURASCHI - IL NUOVO CUOCO MILANESE - 1853 copia

538 5j. Pasta streben . p 58. Cresceuza alla spa- gnuola . . » 5g. Marzapane alla giar- diniera . . » 6o. Pasta di marzapani » 6 i . -3 di mostaccini » 62. » di pane di spa- gna . . . » 65. Pane di spagna a mille toglie » V 72 63. a Altro metodo per il pane di spagna » 64.Pasta «Ila bavarese" 65. » alla nobile » $6. Cannelloni di sfo- gliata • . » 67. « al forno • » 68. Bocconi di dama » 69. Dolci all'americana » 69. a. Dolce di crostoni alla svizzera . » Pane biscotto con anici air olio » Pasta alla giardi- niera . . . » Bocconi all' amo- rosa . . . » j 3. Pasta fritellata os- sia bindeilina » 74- » alla vergine » 75. Crostoni di pastic- ci eria . t> 76. Pasta di armandole» 77. Croccante di ar- mandole fritte » Cassettine di ar- mandolata al co- rallo. . . . » Armandolata alla siringa . . » 80. Arlecchino di pa- sta di armandole » 8 Ï . Croccante di arman- dole alla caramella» 78. 79 346 • • ivi 547 IVI • « ivi • • IVI 348 • * ivi • • IVI 349 • • i v i IVI 35o • • I VI • • IVI . • IVI 351 . * IVI • • IVI 352 • • IVI • • IVI . « IVI IVI • « IVI J:>4 IVI ivi ivi 35 7 ivi • * IVI 358 ivi 82. Ossa de* morti . p. 354 83. Pasta di meringhe » 555 84. Armandolata . » ivi 85. Schiume d'arman- dole . . . » ivi 86. Biscottini d* anici» ivi 87. Pasta d'amaretti » 556 88. Altri amaretti d'ar- mandole 89. Altri amaretti CjO. Croccante di noc- ciuole . . . 91. » di pignoli 92. Pasta limoucina » 93 Schiurnettecolorite» 94. Merioghe al latte- miele . . » g5. yy alla faldichiera » g5.a.» vuote per em- pirle di lattemiele o altra geladina » ivi 96.Zuccherospongato» 35g 97. Pasta alla uapo- leona . . » ivi 98. Armandole alla per- lina Giazza reale » di rosolio Gusto di caffè Verde de' spinacci al zucchero . » ivi 203. Gusti alla schiuma » 36i 204. Color verde per il butirro e per la geladina . . » ivi 205. Pasta alla cappuc- cina aduso bignè» 206. Colori maugiabili » 207. Trofeo di Napo- leone . . . » 062 AGGIUNTA DI ALTAI DOLCI. 208. Per coclof . . » ivi 208. a. Piccola dose per li coclof . . » 563 208.6. Coclof leggero » ivi 99 200 201 202 11 99 *> 5> 36o • * IVI ivi ivi IVI IVI