Liberati - Perfetto maestro di casa Libro primo

iti Fran ce/co Liberati. Lib.h 99 fio cald a che fredd a y perch e que l vino rett a miglior e 3 e pi ù att o à durar e . Come ch e offerua i ne l felice*Ann o Sant o de l 165:0 . i l qual e pe r no n haue r piotili to per tutt o quell'ann o fi fece co - sì efquifìto vinò,che ma ifi fentì migl io- re y e i l fimilc fu l 'Anno i J e i66a. Volend o far i vini buon i > e di molt a durata : fi deu e hauercvn*altr a auuer - tenz a d i vendemmiar t fempr e a Luna. / calante ^ perch e i vini vengon o più po - tent i y e farann o men o fecci a fi deu e anc o vfa r diligenz a d i feparar e l'vua. ^ bianc a dall a ner a 5 & quell a che è agre - fra 5 la nebbiat a y l a fecc a y e la marci a dall a buon a y e fi auuertifch i che non-» vi vad i deli e fogli e > ò pagli e y ò altr e fporcitie , e i tini che fiano ben lattat i y e nett i che no n habbian o odo r cattiuo * perch e mancand o d i far tutt e queft e di . ligenz e facilifsimament e 5 i vini fi gua - ita rian o - Appreff o po i pe r fa r i vini buon i fi deu e feieglier e tutt e le vue gentil e dal - le groffe * le bianch e dall e ner e non-» niefcoland o pi ù d i due forti ? dell e gen - tile infiem e 3 com e farebb e vn a fapori - G 2 t a