Libro cucina del secolo XIV - BO 1863 copia

70 distemperala eon ova: e debbiansi em- pire di empiture sopra delle, e colo- ralle di diversi colori; come giallo, verde, bianco e nero. A onore del detto arbore, poni nel mezzo d'ess o uno pastello, ovvero gabbia piena d'uccelli; e in tale arbore puoi pen iìfìTA tutti i fruiti, l i quali troverai, secondo e diversi tempi. Quando si portarà nella corte, facciasi sotto l'al- bore (o vite, o giardino) fuoco di legne altamente, e ponanvisi vergelle odorifere ; e ponanvisi pomposamente. Del dulcani ine. cioè frittelle non quaresimal i* Togli farina distemperata con ova et acqua, e assuttigliata e stesa; ta- gliala a modo di foglie, o di fichi, o come YUQ I Ì , e friggile nel lardo, o oglio *ad abbundanza; e cotte, metti- vi su del mele bul l i lo, e mangia.