Libro cucina del secolo XIV - BO 1863 copia

IÂTOL/. di alcune Voci e modi di dire rito si trovano in questo Hiiro, von registrali nella quarta im- pressione dei Vocabolario della tlrusea , o maMiwti degli opportuni esempi. A b b r u s l i e a r e. Abbrustolare leggermen- te ( Pag. i l i , Un. l i ) . Fà poi ahhnistir.niT del pane Irònico infuso in Inoril i «T ovn di - baMrtte, o nielli nel savori ? predetto . Manc a quest o verb o al Vocabolario . A b b r u s t i c a t o. Add. du Ahhrttstirare, Abbrustolata leggermente (Pag. \% lin. 10) . Togli pane abbrustienln, un poco di znffnra- no che non colori, spezie , e fegati t.ril.i Manc a ai Vocabolarii . Trovas i altr e volt e in quest o l ibriccinolo . A Tap . 73;. .lin . 10 ali - li i ;i mo pu r brusii rato. A g r o d o l c e , o, eonie il nostro fesfo , Arra dolce. Aggiunto che si dà a a ne commestihili. in cui l'agro e il dolce rimangono insieme contempcrati (Pag, NO. Ini. IT*), ÏHsteroprr a