Libro cucina del secolo XIV - BO 1863 copia

117 I). Del capo , piedi, ventrieehi, fegato, puoi l'arno agresta . H Vocabolario non ne registra che un so- lo esempio del nedi. Za f f a r ano . Zafferano (Par/. 1, Un, 16). E SÌ vuoli, puoi ponervi dentr o ogli o ec. ec. e zaffaran o a colorare. Non registrasi nel Vocabolario se non zaf- ferano: comunque la differenza consista nel solo scambio dell' e nel l' a , comunissimo a tutti gl i antichi scri ttori, tuttavia ho avvisato bene qui farne ricordo. Molte altre volte tro- vasi in questo libro zaffarano per zafferano « che per brevità ci asterremo di notare,