Libro cucina del secolo XIV - BO 1863 copia

m Di salsiccie, o mio' tortelli di pesce P.a3g8 De crispelli di camel o vero tortelli e ravioli . . . . » iiv Altramente . . . . . . . 39 De le gualdaffe di ventri et caldumi ^ . . . . . . » ivi Altramente, de 1 budelli . . . » 40 Altramente . . . . . . . i vi Dei detti gualdafli e caldumi » 41 De la corata e ventre di porco in caldume »i vi De li savori . . . . . . » 42 De la peverada . . . . . . IV I De'civeri di lepore e altre carni » 43 Altramente »i vi Di sommacckia di polli, o di uccelli . r »44 Di limonìa di polli . . . .» IVI Di gratomèa di polli, uccelli et pesci . . . . . . . . » 45 Di romanìa: di polli . . . » i vi Di agliata bianca con li capponi » 40 De 1 blanmangieri • . . . . » IVI Altramente di Quaresima. . » 47