Libro cucina del secolo XIV - BO 1863 copia

m detti torsi o nero biancho de cauli, e metti- la del biancho de finocchi. E falli tanto bol- lire che sia bene spesso. E se uuoli puoi ponerui dentro oglio o brodo de carne o de capone, pepe, poluere di spetie, ova debat- tute, zaffarano a colorare, e da al signore. Finisce il coelice Miscellaneo, co- me segue: Contra 7 mah de chi aaesse la borsa grossa. Recipe fegat o di gallo, ardilo, fanne pol- uere, mescola cum duetanto cornino pesto sottile, mettiui bolio armenico per la meita che e el cornino, mesta insieme, poi prendi di questa poluere uno cuchiaio per uolta e dallo a bere con uino biancho caldo. Anche quando uene la rottura usa la ra- dice del nagalico pesta, fanne frittelle nel- T oglio. niescolaui peli di lepore tagliati bene triti. Stempera con acqua piouana tanto che ne facci frictelle o migliaccio. Impiastro proprio a questo defedo a porre di sotto. Recipe pece nauale. i j . litargiro. san- gue de dragone, cera biancha o uoi rossa, pece greca, galbino. ana. ? . ij . bolio arme^