Libro di cucina del sec. XIV - Frati 1899

INDICE 98 ( x L i n) X L I. I Manzare de rape 32 ( X L I V) X L i .n Malmoma 32 ( X L V I I) X L I. V Ovi pieni . 26 ( X L V I I I) XLV. Pastero de qualie 62 ( X L I X) X L V. i Pastero de polastri . . . . 27 ( L) X L V.I I Pastero de pipioni . . . . 27 ( L I) X L V I. I I Pastero de carne de porcho . 27 ( L U) X L I. X Pastero de capreto 28 ( L U) I.L Polastir a sumaelio . . . . 28 ( L)V .L I Panicata cum agresta . . . 30 ( L V) IL. I IPaniera con carne 31 ( L V I I) L U I . Polastir impl iit 13 ( L V I I I) L I V. Pane de noce 23 ( L I) X L. VPeverata scleta 3 ( L)X L. V IQuinquineill 3 ( L X)I L V.I I Pi xo in bona guisa . . . . 33 ( L X I I) L V I .I I Pafìoli friit 43 ( L X I I I) L I X. Pafìoli de herbe 53 ( L X I V) L X . Pafìoli 53 ( L )X VL. X IPapa armata 63 ( L X V I) L X I. I Posto in cisame 63 ( L X V I I) L X I .I I Savore reforzato 73 ( L X V I I I) L X I.V Savore a caponi 73 ( L X I X) L X V. Savore a caponi bianco de zen- zevro 83 ( L X )X L X V. I Savore aranciato 83 ( L X X I) L X V .I I Sambugada per dare in scu- delle 93 LIBRO DI CUCINA — 12