Libro di cucina del sec. XIV - Frati 1899

P RE F A Z I OEN Quando nel 1890 i l dott. Salomone Morpurgo pubblicò L V I ricette d'un libro di cncina del sec. X IV (1), traendoel dal cod. Kiccardiano 1071, ove riempiono un frammento di 28 carte, che Antonio da San G-allo salvò probabilmenet dal macero, e legò con un Ameto del Boccaccio copiato nel 1449, osservò giustamente la grande affinità che corre fra cotesto frammento e l 'altro che Olindo G-uerrini pubblicò nel 1887 (2) da quello stesso codice n.° 158 della Biblioteca Universitarai di Bologna d'onde lo Zambrini (1) Ricette d'un libro di cucina del buon secolo della lingua (Nozze Franche t t i -Enr i que.sB) o l ogna, Zani che l l,i 1890, in-8. (2) Frammento di un libro di cucina del sec. XIV edito nel dì delle nozze Carducci-Gnaccarini. — Bo l ogna, Zani che l l ,i 1887, in-8.