Luisa - Cento modi diversi per utilizzarei resti delle vivan

12 Altro fritto (Ir riso, dolce. Il risotto avanzato ponetelo in una scodella, incorporatevi un pezzetto di burro, un po’ di sale ed u n ’ombra di canne lla con zucchero in polvere e scorza di limone g ra ttug ia to . Me­ scolate bene il tu t to e legate con un ovo intero. F a tene fritte lle o polpet­ tine, che indora te coll’ovo ed impa­ nate, friggendo poi nello s tru tto ab ­ bondante. Si servono spolverizzate con zucchero. 3. Altro fritto: Supplì di grasso. F a te un piccolo r'agout di fegatini ed a ltre rigag lie di pollo, con burro, sale, pepe, spezie e, se lo avete, un 2 .