Luisa - Cento modi diversi per utilizzarei resti delle vivan

25 Titilla fredda con salsa agro-dolce. - Tag lia te la v ite lla in fette sottili, e disponetele in bell’ordine su di un piatto , versandovi sopra una salsa agro-dolce fredda. (Vedi'N. 13). Guer- n i te di capperi. 25 . ' 26. Vitella arrosto fredda condita. La v ite lla arrosto fredda, tag l ia ta in fette sottili si condisce anclie sem ­ plicemente con olio, pepe, sale e li­ mone. (Anche il maiale e l ’agnello freddi si condiscono così).