Luisa - Cento modi diversi per utilizzarei resti delle vivan

26 Pesce alesso con salsa. Se vi avanza del pesce alesso di grosso taglio lo potete rip resen ta re in tavola, tag lia to a pezzi regolari e ricoperto di una inajonese densa-, 'f a t ta con rossi d ’ova, sale, pepe, olio, limone, e un pizzico di farina. 28 . i Pesce alesso in giardiniera. Lessate e condite in in sa la ta d i­ verse verdure, come asparagi, piselli, carciofi, fagiolini, ecc., assodate due ova e pu lite due acciughe. Disponete il pesce tag lia to a pezzi su di un piatto , alternandolo, o con­ tornandolo con le. verdure. Gruernite - 27 .