Luisa - Cento modi diversi per utilizzarei resti delle vivan

fermate con uno stecchino, si m e t­ tono a cuocere in umido, con burro, sale, e salsa di pomodoro. 59. Cavoli ripieni di magro. Come al numero precedente, salvo che il ripieno sarà fatto di resti di pe­ sce o di tonno, con acciughe, sale, pepe e 'spezie. 60. Cavolo alla salsiccia. Se. avete del cavolo avanzaio, po­ te te tritu ra r lo , cospargerlo di farina, e metterlo in padella con un po’ di salsiccia oppure di lardo.