Luisa - Cento modi diversi per utilizzarei resti delle vivan

62 d a d i , ponetela in una zuppiera e versateci sopra brodo bollente ; se r­ vite con parm igiano g ra ttug ia to . 77. Crostini di fegato o di fegatini di pollo. Se avete dei resti di fegato o di fegatini ed a ltre rigag lie di pollo, pestateli, insieme con un po’ di a c ­ ciuga, agg iungete burro e limone, passate lestam en te al fuoco e copri­ tene dei crostini f r it t i nel burro. ■Contorno delicato ad erbaggi.