Luisa - Cento modi diversi per utilizzarei resti delle vivan

76 di burro, con farina, sale e pepe, ag­ g iungete a poco a poco un po’ d ’a c ­ qua bollente. Legate la salsa con un tuorlo d ’ovo sba ttu to e versatela calda sugli erbaggi.. 94. Resti di cavolo cappuccio alla cappuccina. F a te friggere in casseruola delle alici t r i ta te con olio e burro, e prez­ zemolo trito ; quando ha preso colore, ge tta tev i il cavolo tag liuzza to e la ­ sciate cuocere len tam en te ; condite con sale e pepe.