Luisa - Cento modi diversi per utilizzarei resti delle vivan

80 99. lte s t i di carne q u a ls ia s i al burro d’acciuga. S temperate le acciughe nel burro crudo, e ponete quindi a fuoco dolce insieme coi resti di carne ; lasciate bollire solo pochi m inu ti. 100 . Voi au yent con ritagli di carne, al grasso ed al magro. Specialmente nei giorni che se­ guono a qualche festa di famiglia,