Luisa - Cento modi diversi per utilizzarei resti delle vivan

lusso, si risparmi sul vestiario, sui diver­ timenti, ma ' non sul vitto e sull'alloggio, che sono gli elementi più importanti del nostro benessere. — Che fare dunque ? — mi chiedete di nuovo. Ecco, pur senza lesinare nè sulla qualità nè sulla quantità giusta dei ■’ cibi, io penso che spesso... più spesso che non si creda generalmente, si sprechi in cucina più del necessario; sarà poco ogni giorno, affar di soldi ; ma il poco, ripe­ tuto, fa mucchio, e qualche soldo rispar­ miato ogni giorno, permette di aggiun- . gere di tempo in tempo al regime normale, qualche piattino scelto che solletichi il gusto del padre di famiglia , qualche de­ licatezza che metta di buon umore il fanciullo accigliato pel pensiero degli esami imminenti. Perchè la buona massaia sa che alla tavola di famiglia l’uomo af­ faticato, preoccupato, inquieto, si rasse­ rena e si ritempra, grazie a quell’insieme di benessere materiale e di calmo am­ biente morale da cui si trova circondato