MAESTRELLI - Il vitto del soldato - 1886 copia

— 365 — ’T e i . I f c je H .E » . I . — Medie normali p e r la c om p o s iz io n e delle razion i g iorna liere p e r l’ u om o adu lto e sa n o (s o l ­ da to ) s o t t om e s s o : I. al lavoro moderato : SOSTANZE Valentin 1 1 P layfa ir Payen O CJ 05 © © s Forster Pettenkofer e Voit Voit Medie Albuminose............. 117 119 130 130 131 137 118 126 G rasse....................... 130 51 — 84 88 72 56 80 Am ilacee ................ 263 530 — 404 392 352 500 407 Inorganiche fìsse. . 20 20 — 30 — / — 23 A cqua ....................... II. al lavoro fatic 2627 oso : 2800 2946 • 2791 SOSTANZE P layfair Ranke Hildscheim Medie Albuminose............. G rasse ............. ... 156 71 154 50 146 44 151 55 A m i la c e e ................ Inorganiche fìsse. . 567 26 593 504 555 III. al lavoro eccessivo : SOSTANZE P lay fa ir Payen Ranke Voit Medie Albuminose............. 184 181 167 191 181 G rasse....................... 71 109 117 63 90 A m ila c e e ................ 567 1025 675 607 718 (M oleschott ).