MAESTRELLI - Il vitto del soldato - 1886 copia

— 44 — Il filtrato si tira a sec­ chezza in capsula di pla­ tino, poi si scalda forte­ mente, aggiungendo an­ cora qualche goccia di acido azotico. Il residuo cinereo ottenuto si di­ scioglie in poca acqua di­ stillata ed acido acetico ; si filtra ed il filtrato si divide in varie parti e si esamina. (circa 150 grammi) ed in seguito la soluzione acida si filtra. a) Precipita con cloruro di bario acidificato ( acido solfo­ rico). &) Precipita con ossalato am- monico {calce). c) Precipita con ammoniaca e fosfato di soda {magnesia). d) Precipita con acido ace­ tico e prussiato potassico in J rosso {rame). \ e) Precipita molto con am­ moniaca e cloruro ammonico in bianco gelatinoso {allumina). f) Precipita con ammoniaca e solfuro ammonico in colore grigio-sporco {zinco). g) Tirato a secco ed ag­ giunto di poco acido solforico ed alcool, accendendo questo, dà fiamma verde {acido borico). Frum en to e sua farina. § 10. — L’argomento del pane non potrebbe ritenersi trattato a dovere, se non fosse tenuta parola degli ele­ menti dei quali esso rappresenta l’ultima trasformazione, perchè appunto dalla bontà di questi dipende molto spesso la bontà di quello. Sarà dunque opportuno riunire in questo capitolo, posto qui come necessaria appendice dei prece­ denti, le più essenziali nozioni che possono servire di guida nella ricognizione delle alterazioni e falsificazioni più co­ muni ed importanti del frumento e della sua farina. Il vastissimo argomento mi trarrebbe certamente troppo