MANTEGAZZA - Almanacco igenico popolare - Piccolo dizionario

110 PICCOLO DIZIONARIO « dindio ai tartufi come piatto di arrosto ! Non « si capisce come l'autore della Physiologie « du goùt abbia potuto ingannarsi sopra un « simile argomento. Per parte di Brillat-Sa- « yarin è l'effetto d'una singolare leggerezza « o d'una prodigiosa illusione. La stima che « egli si era meritato per altri rapporti e il « pregio delle sue opere ne hanno molto sof- « ferto. » E poi si nega 1' esistenza di una metafi- sica! Io ogni giorno mi avvicino invece a questa definizione dell' uomo, come alla più approssimativamente e scientificamente vera. L'uomo è un animale più o meno implume, ma sempre dal capo ai piedi metafisico. ' - • - - .., .'. '•' ; fi Tapioca. — Vedi Mandioca. Ta r t a ruga. — Alimento fra noi molto raro, che in altri paesi invece costituisce la parte principale dell'alimentazione di un popolo. Dà un grasso delicatissimo ed una carne molto saporosa, nutriente, ma non troppo digeribile. In parecchie taverne di Londra vedete legata alla porta una tartaruga viva con un cartello: Oggi zuppa di tartarughe ; e infatti si serve • ogni giorno una zuppa di.... zampe di bove,