MANTEGAZZA - Almanacco igenico popolare - Piccolo dizionario

APPENDICE PRIMA TEMPO NECESSARIO PER LA COTTURA DI DIVERSI ALIMENTI Man zo (del peso di 10 chilogrammi) quattro ore. » ( » 5 » ) due ore e mezza. » ( > 3 » ) due. Vi t e l lo (5 chil.) tre ore e mezzo. » (2 » ) due ore. Mon t one (5 chiL) due ore. » (3 » ) un'ora e mezza. » (2 » ) un'ora. Po r co f r e s co (4 chil.) quattro ore. > (2 » ) un'ora e tre quarti. Pr o s c i u t t o, mezz'ora per ogni mezzo chilogr. • Po r c e l l i no da l a t t e i n t i e ro, due ore e mezza. Gro s so s e l v a g g i ume (5 chil.) due ore e mezza. » » (3 » ) un'ora e mezza. » » (2 » ) un'ora.