MANTEGAZZA - Almanacco igenico popolare - Piccolo dizionario

APPENDICE ëBdtofôÀ 12 9 Relevés . Truite saumoné e saueè génoise . Turbot à la hollandaise. Filet de boeuf à la Eégence . Quartier de chevreuil sauce poivrade. Entréeê. Bouchée s à la reine. Épigramme s d'agnêâux aux pointes d'a sperges. Perdreaux à la Périgneux . Aspic de homar'd, écrevisse s Vetiillemoi Rôts . Sorbets au marasquin, sorbets au kirsch. Poulardes aux truffes. Faisan de Bohême bardés . Salade de romaine, salade de laitues. En t r eme t s. Petits pois a la française , haricots verts à l'anglaise, turban d'ananas, gelé e à la russe. Almanaçeo, ecc.