MANTEGAZZA - Almanacco igenico popolare - Piccolo dizionario

14 PICCOLO DIZIONARIO francese, che si- prepara colla parte molle del- l' al igusta, che si trova a livello della testa e nelle corna; con senape, tuorlo d'uova, olio d'oliva, e un po' d'aceto. È questo il miglior ambiente per mangiare questi gamberi ma- rini. Allodola. — Ghiotto uccelletto, che viva-' » cantando i suoi inni di gioia fra la polvere d'oro che piove dagli alti raggi del sole e muore sullo spiedo preparando fra due lar- delli e due foglie di salvia uno dei più sapo- riti bocconi che possono confortare il bipede implume nelle miserie della sua peregrina- zione sublunare. Felice trasformazione delle forze, che muta una canzone in una voluttà del palato ! — Ma 1' allodola non è soltanto poetica in vita e in morte, ma è nutriente, di- geribile, ottima ai sani e ai convalescenti. Amido. — E sinonimo di fecola ed è un prin- cipio immediato che si trova nelle cellule di moltissime piante e si compone di carbonio, idrogeno e ossigeno. Crudo non è digerito dal- l'uomo, ma cotto si cambia in destrina o amido solubile^ poi in zucchero ed in grasso. Secondo le, piante ohe lo forniscono, i granuli d ' a-