MANTEGAZZA - Almanacco igenico popolare - Piccolo dizionario

36 PICCOLO DIZIONARIO 54 l'egregio D. r Ciro Griffini di Milano ne aveva consigliato l'uso. Anche il D. 1 Felice Dell'Acqua è fra noi molto benemerito del- l'ippofagia. Caviale. — Uova di storione salate e sec- cate al sole. E cibo eccitante e che deve es- sere mangiato con molta moderazione. Chi abbia tendenza all'orticaria o ad affezioni er- petiche, farà bene nell'astenersene del tutto. Disteso col burro sul pane può essere un eccel- lente colazione pei fanciulli linfatici e deboli. Cavolo. — Verdura conosciutissima, che ebbe l'onore di essere adulata dagli antichi e di entrare nei proverbi di molte lettera- ture europee. Mangiatene di raro, soprattutto se avete lo stomaco delicato, perchè è cibo poco digeribile e spesso flatulento. Il sauer- Tcraut (erba acida) cibo prediletto dei tedeschi non è che cavolo salato e che ha subito un prin- cipio di fermentazione lattica. In Francia corre il proverbio che un viaggiatore che voglia farsi accoppare deve dire in Italia che le donne non sono belle, in Inghilterra discutere sulla l i- bertà che vi gode il popolo e in Germania dubitare che il sauer-lcraut sia un cibo degli