MANTEGAZZA - Almanacco igenico popolare - Piccolo dizionario

DELLA CUCINA 43 1>. Dat tero. — Il commercio ci dà oggi i datteri dell'Africa a co 3Ì bassi prezzi, che pos- siamo mangiarne senz' esser ricchi. E un frutto saporito, nutriente e di facile dige- stione. Coi semi torrefatti del dattero, si prepara un caffè, che è innocente e impotente come quello di cicoria, o d'orzo, o d'altre so- stanze vegetali bruciacchiate. F . Fagiano. — Non invidiate ai principi il poter mangiar fagiani, perchè la loro carne non è molto migliore di quella d'un cappone, e lo ripeto malgrado il verso famoso di Voltaire : « L'oiseau du Phase est un mets pour les Dieux. » Meglio che mangiar fagiani é rammen- tare l'aneddoto dì Creso e di Solone. Il