MANTEGAZZA - Almanacco igenico popolare - Piccolo dizionario

DELLA" CUCINA 65 mali e quando la caccia non era fortunata, erano in pericolo di morir di fame. Ora av- venne un giorno che due giovani cacciatori, avendo ucciso un cervo, accendessero un fuoco per farlo arrostire. Mentre essi erano intenti a saziare la loro fame, videro scendere dalle nubi una donna bella e giovane e posarsi so- pra un colle. Quei giovani dissero : Ecco uno spirito, che fu invitato dal buon odore del no- stro arrosto, offriamone ad esso un pochino, E apprestarono alla bella fanciulla la lingua, che è nel cervo la parte migliore di tutto il corpo. La donna ne mangiò, e trovatala di suo gusto, disse: La vostra bontà sarà pre- miata; ritornate in questo luogo fra 13 mesi e vi troverete cosa che darà nutrimento a voi e ai vostri figli per tutte le future ge- nerazioni. Così fecero, e ritornati trovarono piante, che prima d'allora non avevano mai avute nel loro paese. Dove la divina fanciulla aveva toccato la terra colla mano destra erano cresciute piante di mais; dove essa aveva toccato il suolo colla mano sinistra, trova- rono fagiuoli bianchi, e dove essa si.era se- duta, era cresciuta la pianta del tabacco. » Il mais è ricco di grano e di amido e po- vero di materie albuminoidi. È cibo e$col-